В шоколада, който всички обичаме, се срещат тежки метали като олово и кадмий
Заедно с шоколада ние не подозираме, че консумираме и тежки метали. Олово и кадмий се съдържат в доста от марките на любимото лакомство, както става ясно от изследвания, направени от потребителската група „Каквото посееш“.
Обект на теста са били над 50 продукти на какаова основа, като по-голяма част от тях се оказват с олово и кадмий. Някои от производителите са отказали да предоставят информация за наличието или отсъствието на опасни тежки метали. При децата (както и при бременните) натрупването на олово и кадмий е изключително важно да бъде избегнато, категорични са специалистите.
Олово: Създава проблеми с фертилитета, повишава риска от рак на гърдата, причинява заболявания на черния дроб. Може да създаде неврологични смущения при децата.
Кадмий: Уврежда бъбреците, черния дроб, костите. Може да е причина за поведенчески проблеми и репродуктивни заболявания при мъжете.
Марки шоколад с олово и кадмий:
Ritter SPORT
Endangred species
Equal Exchange
Ghirardelli
Godiva Chocolatier
Hershey Company
Kraft Foods Global
Lake Champlain
Lindt
Mars
Mondelez
Newman’s Own Organic
See’s Candies
Taza Chocolate
The Kroger
Trader Joe’s
Whole Foods
Производителите нямат обосновано обяснение, как тежките метали попадат в шоколада. Те се оправдават с естественото му присъствие в какаовите зърна, но е доказано, че то е далеч по-ниско като количество от това в крайните какаови продукти.
За допустимите нива на токсични елементи също се спори, в някои страни то е по-ниско, в други – не толкова. В Калифорния се смята, че при децата и възрастните, оловото не бива да превишава 5 микрограма на ден от всички източници на храна.
Излиза, че ако хапването на шоколад е умерено, то нормите на Агенцията за контрол на храните и лекарствата, по всяка вероятност трудно биха могли да бъдат превишени. Но имайки предвид, че това са само относителни граници, а и никой не се наема да каже до колко това не вреди на организма, темата за шоколада остава отворена.
Статията е подготвена по материали на сайта на група аsyousow.
