Която и марка да си купите, трябва да сте сигурни в качеството на киселото мляко
Киселото мляко е един от любимите продукти на българите. Почти всеки ден ние купуваме кофичка от него, предлагаме го и на децата си. Значи трябва да сме сигурни в качеството, щом се стремим и към някакви здравословни ползи при консумацията му.
В днешно време всеки ни рекламира стоки с подвеждащи послания. Стигна се до там, че вече ни обясняват, че млякото го правят от мляко, маслото от масло, но когато се вгледаш в етикета, истината често се оказва друга. За да избегнем тази неприятна ситуация, по-добре е да си направим един бърз тест на киселото мляко. Така веднага ще узнаем дали сме си купили менте, или можем да вярваме на производителя.
Имайте предвид, че редовно в състава на киселото мляко, се срещат нишесте, сухо мляко или други добавки. Нишестето присъства като сгъстител, но веднага може да бъде разпознато с помощта на разтвор от йод.
Ако искате да проверите киселото си мляко за нишесте, вземете една лъжичка от него, капнете малко йод и изчакайте броени минутки. Ако то е налице, течността ще добие синьо-лилав цвят. Ако пък няма нишесте, тя ще си остане кафеникава, какъвто е цветът на йода.
Бихте могли да употребите млякото и като закваска, което ще ви подскаже, че то има в себе си млечно-кисели бактерии, предизвикващи ферментация.
Имате пълно право да се жалвате, ако се натъкнете на кисело мляко, което не отговаря на представите ви. Само че за ваше сведение, едва ли някой ще ви чуе. Като потребители поне можем да избираме и да показваме „червен картон“ на всички онези, които системно ни заблуждават.
Просто спираме да плащаме на хранителната индустрия за ментета и боклуци, търсим варианти за по-качествени продукти. И с времето, ако това стане масова практика, може би нещо ще се промени генерално.
